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漣鋼:用心為職工辦“食”事 打造“舌尖幸福”

來源: 央廣網(wǎng)  時(shí)間: 2024-05-24 11:13:14

人間煙火氣,最撫凡人心。近期,圍繞一季度食堂滿意度測評中反映較為強(qiáng)烈的急難愁盼問題,湖南華菱漣源鋼鐵有限公司(下稱漣鋼)聚焦短板弱項(xiàng),以全面推行標(biāo)準(zhǔn)化菜譜為抓手,緊急召開專題提質(zhì)整改落實(shí)會(huì),制定分步整改路線圖,用心用情解決問題,全力滿足職工群眾“食”際需求,打造“舌尖上的幸福”。

“食”心“食”意 立行立改

“以前,早餐種類少、菜品口味單一,拿到手的包子還常常不熱乎。現(xiàn)在,食堂的早餐品類多種多樣,任君選擇。”談到近期食堂早餐的改善,前來食堂就餐的漣鋼職工稱贊聲不絕于耳。

針對職工反映早餐種類太少、包子饅頭不保溫、食堂環(huán)境改善等問題,漣鋼進(jìn)一步豐富早餐花色品種,要求各個(gè)食堂每天保證6種以上白案產(chǎn)品,按需供應(yīng)米粉、面條、餛飩、雞蛋、稀飯、奶制品飲料等多品類早餐;為大學(xué)生公寓等6家食堂增設(shè)電蒸鍋,用于包點(diǎn)保溫。同時(shí),開展為焦化廠食堂鋪設(shè)防滑墊、與環(huán)保科技公司溝通增裝餐廳空調(diào)、定期檢查更換殘缺餐椅不過夜、組織禁煙勸導(dǎo)等活動(dòng),立行立改完成了第一階段的問題銷號。

規(guī)范流程 持續(xù)改進(jìn)

針對職工反映較多的菜品種類少、價(jià)格不一致、口味單一的問題,漣鋼在各食堂全面推行標(biāo)準(zhǔn)化菜譜,全流程規(guī)范管理。根據(jù)時(shí)令特色,結(jié)合員工需求,定期更新標(biāo)準(zhǔn)化菜譜,每月開發(fā)8道新菜,每日確保10—16個(gè)菜品,確保營養(yǎng)均衡、葷素搭配;統(tǒng)一采購、統(tǒng)一制作流程、標(biāo)準(zhǔn)化體系,確保菜品質(zhì)量、口味統(tǒng)一;就餐高峰期后,采取小鍋多炒的方式保持菜品種類,既讓職工吃到美味可口飯菜,又能減少食物浪費(fèi)。



食堂員工工作

與此同時(shí),探索廚師定期輪換等措施,持續(xù)跟進(jìn)、督促解決菜品品種、質(zhì)量、分量、價(jià)格、口味單一等問題;鼓勵(lì)各食堂內(nèi)部積極開展對標(biāo)交流,強(qiáng)強(qiáng)項(xiàng)、補(bǔ)短板,促進(jìn)共同提升。

強(qiáng)化溝通 安全放心

整潔的環(huán)境、一應(yīng)俱全的配套設(shè)備、豐富多樣的菜品、熱情周到的服務(wù)……每隔一段時(shí)間走進(jìn)漣鋼各個(gè)食堂,總能讓人感受到其中的細(xì)微變化。而這些,都是漣鋼根據(jù)職工反映的各項(xiàng)問題作出的改變。

為暢通溝通渠道,及時(shí)傾聽職工心聲,該公司在各個(gè)食堂設(shè)置意見箱,建立各級管理人員與服務(wù)單位、現(xiàn)場就餐人員溝通回訪機(jī)制,定期收集職工對食堂的合理化意見和建議,逐條分析、整改、反饋、落實(shí)。

為切實(shí)保障食品安全,漣鋼不斷強(qiáng)化源頭管理,嚴(yán)把食材采購關(guān)、驗(yàn)收關(guān)、制作關(guān)、入口關(guān)。各食堂統(tǒng)一使用正規(guī)廠家生產(chǎn)的油、米及各類調(diào)味品,食材勤采購、少存儲(chǔ),堅(jiān)決執(zhí)行當(dāng)日配送、當(dāng)日加工,確保新鮮、安全;各食堂餐具均采用蒸汽高溫消毒,打包餐盒升級為可降解玉米淀粉材質(zhì),更加安全環(huán)保。



漣鋼職工在食堂用餐

事事有回應(yīng),件件在落實(shí)。圍繞就餐環(huán)境升級改造、服務(wù)質(zhì)量提質(zhì)增效,漣鋼始終從職工最迫切的需求入手,從反映最突出的問題出發(fā),主動(dòng)出擊,全力整改,把實(shí)事辦在職工心坎上,將“問題清單”變?yōu)椤俺尚鍐巍保屄毠ぴ谑程每鞓贰按蚩ā彼募久朗常愿佑鋹偟男那椤⒊渑娴捏w力投入到生活與工作中。


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